Süße selbstgemachte Vanillesoße
Zutaten:
- 400 ml Milch
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 EL Speisestärke
Die Sahne mit den Eiern und der Speisestärke mit einem Schneebesen aufschlagen. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen. Dann die Milch mit dem Bourbon-Vanillezucker, dem Vanille-Mark und den Rest der Vanilleschote aufkochen. Die Reste der Vanilleschote herausnehmen und die Sahne-Eier-Masse in die kochende Milch einrühren. Solange köcheln lassen bis eine gebundene Soße entstanden ist. Sehr lecker zu Apfelstrudel!
Kräuterquark
Zutaten:
- 500 g Magerquark
- 1 Becher Schmand
- 3 Becher Kräuter-Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch und Backkartoffeln!
Süße Currysoße
Zutaten:
- 2 frische Eigelb
- 40 g Puderzucker
- 1 TL gemahlener Curry
- 100 ml Sahne
Eigelb, Puderzucker und Curry mit einem Schneebesen zu einem Brei verrühren. Dann die Sahne in einem Topf aufkochen und die Eigelbmasse unter rühren hinzufügen. Bei mittlerer Temperatur mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Schmeckt sehr lecker zu frischer Ananas oder natürlich auch anderem Obst!
Dip "Känguruh-Butter"
Zutaten:
- 2 Pck. Frischkäse á 200 g
- 2 Becher Kräuter-Crème fraîche
- 1 Tüte Zwiebelsuppe
- 1/2 Pck. TK 8-Kräuter, wenn gewünscht
Alle Zutaten vermengen und für mind. 2 Stunden im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Danach noch einmal gut durchrühren. Schmeckt sehr lecker zu frischem Partybrot! Siehe unter „Rezepte – nicht süß, aber trotzdem lecker“